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鸡汤怎么才能炖香

发表时间：2024-10-10 18:44:42 来源：网友投稿

炖鸡汤要使汤香浓，首先选材要新鲜，鸡要活鸡现宰，选用土鸡或者走地鸡。将鸡清洗干净后，用开水焯水去血沫，然后捞出备用。接着准备葱姜蒜等香料，放入热锅中炒香，再放入焯好的鸡块，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。期间可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材。炖煮过程中要勤翻动鸡肉，防止粘锅。待鸡肉炖至酥烂，汤色金黄，香气扑鼻时，即可关火。最后捞出葱姜蒜等香料，鸡汤即炖好。这样炖出的鸡汤，味道鲜美，营养丰富。

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