日本豆腐如何制作
发表时间：2024-10-10 18:49:39
来源：网友投稿
日本豆腐的制作过程如下：
准备食材：首先准备鸡蛋、石膏粉、盐、水、淀粉等。
打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
加入石膏粉：在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的石膏粉，继续搅拌均匀。
加水稀释：在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的水，搅拌均匀。
加淀粉：在搅拌好的鸡蛋液中加入适量的淀粉，搅拌均匀。
烹饪：将搅拌均匀的鸡蛋液倒入铺有油纸或保鲜膜的模具中，放入蒸锅中，用中小火蒸15-20分钟。
取出豆腐：待日本豆腐凝固后，取出模具，将豆腐轻轻倒扣在盘中即可。
制作日本豆腐的关键在于控制好石膏粉的用量，过多会使豆腐口感偏硬，过少则口感偏软。蒸制时间也要掌握好，时间过长会导致豆腐变硬。
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