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火锅中用的香果和草果的区别

发表时间：2024-10-10 19:07:13 来源：网友投稿

香果和草果虽然名字相似，但它们实际上是两种不同的香料。香果又称香叶，形状类似长椭圆形，果肉呈黄色，气味较为浓郁，常用于炖汤、炖肉等烹饪中。草果则外形更像是小小的球状，外皮为绿色，成熟后变为黄色，果肉味道较淡，但香气独特，常用于火锅、烧烤等烹饪中。在火锅制作中，香果可以增加汤底的香气，而草果则能提升食材的口感，两者各有特点。

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