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如何自制奶油蛋糕

发表时间：2024-10-10 19:13:08 来源：网友投稿

自制奶油蛋糕的步骤如下：

准备材料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉、牛奶、香草精。

将鸡蛋分离蛋黄与蛋白分开。

蛋黄中加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

加入香草精搅拌均匀。

黄油隔水融化后加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

分次加入牛奶，每次都要搅拌均匀。

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

蛋白中加入少许糖粉，打发至干性发泡。

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约30分钟。

烤好的蛋糕取出，稍微冷却后脱模。

在蛋糕表面涂抹打发奶油，再撒上一层糖粉装饰即可。

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