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怎么卤鸭翅

发表时间:2024-10-10 19:14:46 来源:网友投稿

卤鸭翅的做法如下:

准备材料:鸭翅10个,姜几片,香叶、桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖适量。

鸭翅清洗干净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。

锅中加水放入姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒,大火烧开后转小火煮5分钟。

将焯水后的鸭翅放入煮好的香料水中,加入生抽、老抽、料酒、冰糖,大火烧开后转小火慢炖。

炖至鸭翅熟透,肉质鲜嫩,汤汁浓稠,即可捞出。

将鸭翅捞出后,可以放在漏网上晾凉,让卤汁更好地渗透进鸭翅。

晾凉后将鸭翅切片,摆盘即可。

这样做出的鸭翅色泽红亮,口感鲜嫩,香气扑鼻。

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