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桂林菜的主要口味有哪些

发表时间：2024-10-10 19:18:39 来源：网友投稿

桂林菜又称桂菜，是广西壮族自治区桂林市的地方菜系。它以鲜、香、嫩、脆著称，主要口味有酸、辣、鲜、香。酸味主要来源于漓江水，使得菜肴带有独特的鲜香味。辣味则以青辣椒、红辣椒为主，辣而不燥。鲜味则来自于新鲜的食材和清澈的漓江水。桂林菜还注重调味品的运用，如酱油、醋、豆瓣酱等，使菜肴味道丰富多变。常见的桂林菜有阳朔啤酒鱼、桂林米粉、老友粉等，都体现了桂林菜独特的风味。

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