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大红袍是发酵茶吗

发表时间：2024-10-10 20:00:55 来源：网友投稿

大红袍是一种发酵茶，属于乌龙茶类。它通过采摘茶树的新叶和嫩芽，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成。在发酵过程中，茶叶中的多酚类物质发生变化，产生独特的香气和味道。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有半发酵的特点。所以大红袍既保留了绿茶的清新口感，又具有红茶的浓郁香气，是深受茶友喜爱的名优茶之一。

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