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过完油的鲤鱼怎么炖

发表时间：2024-10-10 20:07:10 来源：网友投稿

过完油的鲤鱼炖制方法如下：先将过油的鲤鱼放入锅中，加入适量冷水，放入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料。大火烧开后转小火炖煮约15分钟。待鲤鱼炖至入味，汤汁浓稠时，加入少量淀粉水勾芡，最后撒上葱花、香菜即可。炖鲤鱼时火候不宜过大，以免鱼肉炖烂，影响口感。记得在炖煮过程中不要频繁翻动鱼肉，以免破坏其形状。

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