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哈莫鱼应该怎样烧才好吃

发表时间：2024-10-10 20:12:24 来源：网友投稿

哈莫鱼烧制美味的关键在于选材和火候。首先挑选新鲜活鱼，去鳞、去内脏，洗净后切成段。接着用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。然后热锅凉油，油热后放入腌制好的鱼段，煎至两面微黄。加入少量生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。加入适量的热水，大火煮沸后转中小火炖煮15分钟。最后撒上葱花、香菜，淋上少许热油提香即可。注意火候要适中，避免鱼肉过于干硬或过烂。这样烧出来的哈莫鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。

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