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鲜香菇不焯水会有毒吗

发表时间：2024-10-10 20:20:13 来源：网友投稿

鲜香菇在采摘后，确实可能含有一定的杂质和微量的毒素，如香菇素。但这些毒素通常在烹饪过程中会被破坏，所以不焯水食用鲜香菇并不会导致中毒。但是如果香菇存放时间过长，或者储存条件不当，可能产生黄曲霉毒素，这种毒素是有毒的。所以为了安全起见，建议在烹饪前将鲜香菇清洗干净，并焯水去除杂质和部分毒素。不过只要保证香菇的新鲜和良好的储存条件，不焯水食用鲜香菇一般是安全的。

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