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如何制作红烧油焖笋

发表时间:2024-10-10 20:41:49 来源:网友投稿

红烧油焖笋是一道色香味俱佳的传统家常菜。首先将新鲜竹笋剥去外皮,切成长段,放入沸水中焯水去除涩味。接着热锅凉油,加入少量姜片和葱段炒香,再放入焯水后的笋段翻炒均匀。然后倒入适量的生抽、老抽调色,加入料酒、糖和适量的水,大火烧开后转小火慢炖。待汤汁浓稠笋段熟透后,撒上葱花、香菜即可出锅。这道菜色泽红亮,口感鲜嫩,营养丰富。

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