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韩国大酱汤那个酱是什么酱

发表时间:2024-10-10 21:15:48 来源:网友投稿

韩国大酱汤中的“酱”是指大酱,又称豆酱。大酱是一种传统的韩国调味品,主要由黄豆、小麦、盐和水经过发酵制成。它的颜色通常呈红褐色,味道鲜美且带有微妙的甜味和独特的发酵香气。在大酱汤中大酱与水、肉类或海鲜、蔬菜等食材一起煮沸,形成浓郁的汤底。大酱不仅为汤底增添了丰富的味道,还富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。所以大酱是韩国传统饮食中不可或缺的调味品之一。

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