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花蛤有很多沙子要怎么洗才干净

发表时间:2024-10-10 21:16:00 来源:网友投稿

清洗花蛤时首先将花蛤放入盆中,加入适量的盐,用手轻轻搓洗,让盐溶解在水中,有助于花蛤吐出沙子。然后加入少量食用碱,搅拌均匀,让碱水浸泡花蛤一段时间。碱水能中和花蛤体内的酸液,使其更容易吐沙。浸泡后用流动的水冲洗花蛤,直到水清澈为止。接着将花蛤放入锅中,加入少量料酒,用大火煮沸,继续煮2-3分钟,料酒有助于去除花蛤的腥味。最后再次用流动的水冲洗干净,确保花蛤内没有沙子。这样处理过的花蛤,口感鲜美,非常适合烹饪。

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