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红皮马铃薯里有红色能吃吗

发表时间：2024-10-10 21:49:32 来源：网友投稿

红皮马铃薯里的红色部分是可以吃的。这种红色是由一种叫做花青素的天然色素造成的，它不仅赋予马铃薯鲜艳的颜色，而且对人体健康有益。花青素是一种强效的抗氧化剂，有助于抵抗自由基，保护心血管健康。红皮马铃薯的红色部分含有较高浓度的花青素，所以适量食用对健康有好处。但要注意食用时应彻底煮熟，以确保安全。煮熟后红色部分会变得更加柔软，口感更佳。

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