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河蚌肉怎么炒才好吃

发表时间：2024-10-10 22:05:10 来源：网友投稿

炒河蚌肉时先将河蚌肉洗净切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。热锅凉油油温7成热时放入蒜末爆香，再加入河蚌肉快速翻炒至变色。接着倒入少量生抽提色，撒上葱花增香，翻炒几下即可出锅。炒河蚌肉时火候要大，动作要快，保证河蚌肉鲜嫩可口。最后可以适量加入一些干辣椒增加辣味，但不宜过多以免掩盖河蚌肉的鲜美。这样炒出的河蚌肉色泽诱人，口感鲜嫩，非常美味。

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