白酒发酸怎么补救
发表时间：2024-10-10 22:06:43
来源：网友投稿
白酒发酸主要是因为储存不当，导致微生物活动产生酸味。补救方法如下：
蒸馏法：将发酸的白酒倒入蒸馏器中，加热至酒精沸点，使酒精蒸发。冷却后收集蒸馏出的酒精，这部分的酒酸度会降低。
加水稀释：将白酒与纯净水按一定比例混合，如1:1或1:2。混合均匀后口感会得到改善。
添加香料：在白酒中加入少量食用香料，如桂花、桂皮等，可以掩盖酸味，增加酒香。
重新陈酿：将发酸的白酒密封，放入恒温恒湿的环境中，让其在一定时间后自然恢复。但这种方法效果不一定理想。
适量饮用：如果白酒酸味较轻，可以适量饮用，以避免浪费。
，补救后的白酒口感可能不如原酒，建议适量饮用。同时储存白酒时应注意温度、湿度等条件，避免再次出现发酸现象。
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