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黑猪肉与白猪肉到底有什么区别

发表时间：2024-10-10 22:08:24 来源：网友投稿

黑猪肉与白猪肉的主要区别在于其遗传背景和肉质。黑猪通常为地方品种，如中国黑猪，肉质紧实，口感较好，富含肌肉纤维，脂肪分布均匀。白猪肉则以大白猪为代表，生长速度较快，肉质较为细腻，但脂肪含量较高，口感偏油腻。在营养价值方面，黑猪肉蛋白质含量略高，脂肪含量较低，而白猪肉脂肪含量高，但蛋白质含量稍低。黑猪肉的口感更为鲜美，更受消费者喜爱。在选择时可根据个人口味和需求进行选择。

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