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黑心土豆能吃吗

发表时间：2024-10-10 22:10:03 来源：网友投稿

黑心土豆是指发芽的土豆，里面会产生一种叫做龙葵素的有毒物质。龙葵素在土豆发芽时含量增加，可能引起恶心、呕吐、头痛等症状。一般来说如果土豆只是部分发芽，芽眼浅，可将芽眼及周围组织挖掉，彻底清洗后仍可食用。但如果土豆大量发芽，芽眼深，或者土豆变绿，这时龙葵素含量较高，食用后可能会引起中毒，所以不建议食用。为了安全最好选择没有发芽的土豆。

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