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如何处理干净猪蹄

发表时间：2024-10-10 22:10:54 来源：网友投稿

处理干净猪蹄的步骤如下：

首先将猪蹄放入冷水中浸泡约30分钟，让肉中的杂质和污物随着浸泡逐渐释放出来。

将浸泡后的猪蹄放入沸水中焯水，加入几片姜片和料酒，可以帮助去除腥味。焯水时间为5-8分钟。

焯水后用刀子将猪蹄表面的浮沫、杂质等刮干净。

将处理干净的猪蹄放入清水中，加入适量的食盐和面粉，用手揉搓，可以帮助去除猪蹄表面的污垢。

再次将猪蹄放入锅中，加入足量的清水，放入葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中要不断翻动猪蹄，防止其粘锅。炖煮时间根据猪蹄的大小和硬度而定，一般需要1-2小时。

炖煮完成后捞出猪蹄，用清水冲洗干净，去除表面的油脂和杂质。

最后将猪蹄放入冷水中浸泡一段时间，这样可以让猪蹄更加紧实有嚼劲。

通过以上步骤，您就可以处理出干净、美味的猪蹄了。

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