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黑木耳可以用开水冲泡吗

发表时间：2024-10-10 22:14:07 来源：网友投稿

黑木耳是一种营养价值丰富的食用菌，通常采用温水泡发。将黑木耳放入开水中冲泡是不可取的。因为高温会破坏黑木耳中的营养成分，如蛋白质、维生素等。高温还可能导致黑木耳中的有害物质释放，影响食用安全。正确的泡发方法是使用温水，一般水温在30℃至40℃之间为宜，这样既能有效去除杂质，又能保留营养成分。泡发时间不宜过长，一般20分钟左右即可，以免木耳变软烂。

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