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黑米和红米有什麽不同

发表时间：2024-10-10 22:14:27 来源：网友投稿

黑米和红米都是常见的大米品种，但它们之间存在一些差异。首先颜色不同，黑米外表呈紫黑色，而红米则是红褐色。其次营养价值上，黑米含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是硒、铁等微量元素含量较高；红米则富含B族维生素和维生素C。在口感上黑米煮熟后口感较为紧实，红米则较软糯。黑米需要浸泡时间较长，而红米煮饭时间较短。烹饪时黑米更适合做成粥或饭团，红米则适合煮饭或做米饭。

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