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黑豆煮完是什么颜色

发表时间：2024-10-10 22:17:13 来源：网友投稿

黑豆煮完后其颜色会发生变化。原本的黑豆在煮制过程中，由于高温和水的浸泡，豆皮的颜色会逐渐变得暗红或紫红色。这是由于黑豆中的花青素成分在加热过程中发生氧化，颜色变得更深。同时黑豆内部的豆肉颜色也会因为水分的吸收而变得比原来更加饱满和光泽。值得注意的是，煮制时间、火候和水质等因素都会影响黑豆最终的色泽。一般来说煮得越透，颜色越深，但具体颜色因个人口感偏好而异。

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