黑米煮的时候放点食用碱可以吗
发表时间:2024-10-10 22:32:35
来源:网友投稿
黑米煮的时候放食用碱是可以的。食用碱能中和黑米中的有机酸,使黑米煮得更软糯。但要注意放碱的量不宜过多,一般每500克黑米放1克食用碱即可。过多会影响黑米的口感和营养价值。食用碱会破坏黑米中的一些营养成分,所以不宜长期使用。总之适量使用食用碱可以使黑米煮得更美味,但也要注意不要过量。
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