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黑木耳为什么浸泡在水里会膨胀

发表时间：2024-10-10 22:33:07 来源：网友投稿

黑木耳之所以会浸泡在水里膨胀，是因为其细胞结构中含有大量的空气。当黑木耳浸泡在水中时，水分会进入木耳的细胞内部，与空气发生置换。随着水分的不断渗透，细胞内的空气被排出，细胞体积逐渐膨胀。木耳的细胞壁具有弹性，当水分进入细胞内部后，细胞壁会扩张，从而使得木耳整体体积增大。这一过程类似于吸水膨胀的橡胶，所以黑木耳在浸泡后体积会明显增大。

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