和好的面多放一会叫什么醒面吗
发表时间：2024-10-10 22:34:52
来源：网友投稿
和好的面放一会儿，并不特指为“醒面”。醒面通常指的是将面团放置一段时间，让其恢复到柔软状态。如果只是将和好的面放置一会儿，这并不等同于醒面。醒面的目的是让面团中的面筋得到适当的伸展，使面团恢复弹性，这样做出来的面食口感更加细腻。而简单地放置和好的面，可能只是为了让面团稍微松弛一下，并非真正意义上的醒面。如果想要醒面，通常需要将面团覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖处，让其自然松弛一段时间。
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