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鸡蛋里白色的絮状物是什么

发表时间：2024-10-10 22:36:13 来源：网友投稿

鸡蛋里白色的絮状物主要是卵白蛋白，是鸡蛋清的主要成分之一。这种蛋白质地细腻、富有弹性，能够为鸟类提供飞行所需的能量。卵白蛋白含有丰富的氨基酸，对人类而言具有重要的营养价值。卵白蛋白中还含有一些矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌等，对人体健康有益。在烹饪过程中，卵白蛋白遇热会凝固，形成絮状结构，这也是鸡蛋清在烹饪后变得浓稠的原因。

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