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榴莲怎么吃的时候是苦的

发表时间：2024-10-10 23:10:51 来源：网友投稿

榴莲在成熟过程中，若果肉暴露在空气中时间过长，或者果皮受到损伤，果肉中的糖分会逐渐氧化，导致酸味增加。榴莲在储存过程中，如果温度过高或过低，也可能影响其口感。在高温环境下，榴莲中的酶活性增强，加速了糖分的氧化分解，使得榴莲变酸变苦。而在低温环境下，果肉中的糖分不易氧化，但可能会产生其他不良风味。所以榴莲若出现苦味，可能是由于储存不当或成熟度过高导致的。在食用前应选择新鲜、成熟度适宜的榴莲，并注意储存条件。

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