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鱼脂肪主要由什么组成

发表时间：2024-10-10 23:11:59 来源：网友投稿

鱼脂肪主要由甘油三酯组成，这是一种由甘油和脂肪酸结合而成的化合物。在甘油三酯中，脂肪酸可以是饱和的或不饱和的。不饱和脂肪酸又分为单不饱和和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸含有两个或更多的不饱和键，对健康特别有益。鱼脂肪中的多不饱和脂肪酸主要包括欧米伽-3脂肪酸，如EPA和DHA，这些成分对于心脏健康、大脑发育和炎症调节等方面具有重要意义。所以鱼脂肪因其高含量的有益脂肪酸而被认为是健康的食品成分。

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