耗鼓怎么煮才好吃
发表时间：2024-10-10 23:13:38
来源：网友投稿
耗鼓又称鱼鳔，是一种富含胶原蛋白的食材，煮制得当，口感脆嫩，味道鲜美。以下是制作耗鼓的详细步骤：
准备材料：新鲜耗鼓、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
将耗鼓清洗干净，切成条状，用开水焯水去腥味，捞出备用。
锅中加入适量油，放入切好的姜、葱段爆香。
将焯好水的耗鼓放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水。
大火烧开后转小火炖煮15分钟，让耗鼓充分吸收调料的香味。
最后根据个人口味调整盐量，收汁即可出锅。
注意炖煮时火候不宜过大，以免耗鼓煮烂。这样煮出的耗鼓，口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味佳肴。
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