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红酒可以当料酒用吗可以去腥吗

发表时间：2024-10-10 23:20:21 来源：网友投稿

红酒确实可以当作料酒使用，并且能有效去腥。这是因为红酒中含有单宁酸和多种有机酸，这些成分能够中和腥味，使食材更加鲜美。在烹饪海鲜或肉类时，使用红酒代替料酒可以增加菜肴的风味，同时降低腥味。不过红酒的香气较烈，用量不宜过多，以免影响整体的口感。选择红酒时应挑选口感较淡、酒精度数不高的品种，以便更好地突出食材的原味。

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