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红烧肉应放什么调料

发表时间：2024-10-10 23:31:00 来源：网友投稿

红烧肉的主要调料包括酱油、料酒、糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等。酱油用于上色和增鲜，料酒去腥增香，糖用于提鲜和使肉色红亮。姜片、葱段提味去腥，八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等香料能增加肉的香气。根据个人口味，还可以适量加入干辣椒、豆瓣酱等调料。这些调料搭配得当，可以使红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

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