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猴头菇和猴头菌有什么不同

发表时间：2024-10-10 23:41:01 来源：网友投稿

猴头菇和猴头菌实际上是指同一种食用菌，但称呼不同。猴头菇是它的传统名称，源于其外形酷似猴子的头，而猴头菌则是其学名，学名为《Hericium erinaceus》。两者在营养成分和药用价值上相似，都富含蛋白质、氨基酸、矿物质和多糖等，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒等功效。但在食用方式上，猴头菇更多用于炖汤或煮粥，而猴头菌则常用于煲汤或做成药膳。猴头菇和猴头菌是同一种食用菌，只是名称不同。

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