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胡萝卜蒸着吃和生吃哪个营养好

发表时间：2024-10-10 23:45:49 来源：网友投稿

胡萝卜蒸着吃和生吃，营养吸收各有优势。生吃胡萝卜其丰富的β-胡萝卜素和维生素C更容易被人体吸收，但胡萝卜素需要转化为维生素A才对人体有益，这一转化过程在烹饪过程中效率更高。蒸煮胡萝卜虽然维生素C略有损失，但β-胡萝卜素和维生素A的转化效率较高，更容易被人体吸收利用。总体来说两种食用方式各有千秋，可以根据个人口味和营养需求选择。

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