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湖北腊肉怎么腌制

发表时间:2024-10-10 23:48:29 来源:网友投稿

湖北腊肉腌制方法如下:首先选择新鲜的猪肉,剔除骨头,切成块状。然后将猪肉放入盆中,加入适量的食盐、料酒、五香粉、胡椒粉、八角、桂皮、丁香等调料。用筷子搅拌均匀,使调料均匀裹在猪肉上。接下来将猪肉放入冰箱中,腌制24小时以上。腌制完成后将猪肉取出,用竹签或铁签串起来,挂在通风阴凉处晾晒。待猪肉表面干燥,呈现出微微发黄时,即可食用。湖北腊肉色泽红亮,肉质鲜嫩,风味独特。

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