花椒大料用油炸的糊了会苦吗
发表时间：2024-10-11 00:03:47
来源：网友投稿
花椒大料用油炸时如果糊了，可能会产生苦味。这是因为花椒中的挥发性成分在高温油炸过程中会分解，产生苦味的物质。油炸过程中食材表面的油脂会与热力发生反应，也可能产生苦味。所以在油炸花椒大料时，要控制好火候和时间，避免过度油炸，以保持食材的口感和风味。
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