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花生豆腐用什么点的

发表时间：2024-10-11 00:06:42 来源：网友投稿

花生豆腐通常使用石膏或卤水来点。石膏是一种天然矿物质，化学成分为硫酸钙，它能迅速凝固蛋白质，使豆浆中的蛋白质凝结成块状，形成豆腐。卤水则是由氯化镁、氯化钙等盐类溶解在水中制成的溶液，它也能使豆浆凝固成豆腐。使用石膏或卤水时，需要将适量的点浆剂缓慢加入豆浆中，并不断搅拌，使豆浆中的蛋白质均匀凝结。凝固后将豆腐块从豆浆中取出，压制成型，即为花生豆腐。石膏或卤水的使用量会影响豆腐的口感和质地，需根据个人口味和需求适量调整。

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