花生油和香油有什么区别
发表时间：2024-10-11 00:08:42
来源：网友投稿
花生油和香油是两种常见的食用油，它们在原料、香气、口感和用途上有所不同。
花生油是以花生为原料压榨而成，色泽淡黄，口感清淡，含有较多的不饱和脂肪酸，适合炒菜、炖汤等。而香油又称芝麻油，是以芝麻为原料压榨而成，色泽深褐，香气浓郁，口感香醇，含有较多的抗氧化物质，适合凉拌、蘸食等。
在营养成分上，花生油富含维生素E、维生素K、卵磷脂等，对心血管健康有益；香油含有亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用。所以花生油和香油在营养价值和适用场合上各有优势。
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