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黄酒和料酒有什么区别

发表时间：2024-10-11 00:52:52 来源：网友投稿

黄酒和料酒在制作原料、用途和风味上有所区别。黄酒是由糯米、麦、酒曲等原料经过发酵制成的，具有独特的香气和味道，常用于烹饪和饮用。而料酒则是以黄酒为基础，加入香料、水等制成，主要用于烹饪，特别是炖、煮、炒等烹饪方法。在风味上黄酒味道醇厚，有麦芽香，而料酒则带有淡淡的酒香和香料味。黄酒可直接饮用，而料酒则主要用于去腥增香。料酒的酒精含量通常低于黄酒。

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