淮菜是哪里菜
发表时间：2024-10-11 00:54:20
来源：网友投稿
淮菜又称淮扬菜，是中国八大菜系之一，起源于江苏淮安和扬州地区。淮扬菜讲究色、香、味、形，口味清淡，注重原料本味。它融合了苏菜、浙菜、徽菜等地方菜系的特点，形成了自己独特的风味。淮扬菜的代表菜品有扬州炒饭、狮子头、清炖蟹粉狮子头等。其中扬州炒饭色泽金黄，粒粒分明；狮子头肥而不腻，鲜嫩多汁。淮扬菜以其精细的烹饪技艺和丰富的品种，赢得了广泛的喜爱。
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