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黄豆变绿了还能吃吗

发表时间：2024-10-11 01:03:50 来源：网友投稿

黄豆变绿通常是因为在储存过程中温度过高或湿度较大，导致其中的叶绿素产生变化。这种情况下黄豆可能已经变质。虽然部分消费者认为变绿的黄豆口感会更好，但实际上，变绿黄豆可能含有有害细菌和毒素。所以为了确保食品安全，建议不要食用变绿的黄豆。如果只是表面轻微变绿，可以去掉变色部分后食用，但最好还是避免食用。在购买黄豆时，注意选择新鲜、无变质的黄豆，并妥善储存，以防变质。

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