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黄豆芽中含有异黄酮吗

发表时间：2024-10-11 01:04:47 来源：网友投稿

黄豆芽中含有异黄酮，这是一种天然植物雌激素，主要存在于大豆及其制品中。黄豆芽在发芽过程中，其营养成分和活性物质会有所变化，其中异黄酮的含量也会有所增加。异黄酮具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用，对预防心血管疾病、癌症等有一定的帮助。黄豆芽中的异黄酮含量虽然不及大豆，但仍然具有一定的保健作用。所以适量食用黄豆芽可以补充异黄酮，对身体健康有益。

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