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枸杞子煮久了营养还在吗

发表时间：2024-10-11 01:17:34 来源：网友投稿

枸杞子煮久了，其中的营养成分确实会有所变化。枸杞子中的多糖、维生素、矿物质等成分在长时间煮沸过程中，可能会因为高温和长时间浸泡而部分流失。但是枸杞子中的抗氧化物质如类黄酮、多酚等，在煮沸过程中损失较少，仍能保留一定的营养价值。所以虽然长时间煮制会降低部分营养成分，但枸杞子中的有效成分仍然存在，具有一定的保健作用。建议在煮制过程中控制好时间和火候，以最大限度地保留枸杞子的营养。

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