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鸡蛋的蛋黄颜色越黄营养越高吗

发表时间：2024-10-11 02:03:24 来源：网友投稿

蛋黄的颜色主要受鸡的饮食和遗传因素影响。一般来说蛋黄颜色越黄，说明鸡摄入了较多富含类胡萝卜素的食物，如玉米、胡萝卜等。这些食物中的类胡萝卜素在鸡体内转化为胆黄素，使蛋黄颜色变深。胆黄素是一种有益健康的物质，对视力、皮肤健康等有好处。但蛋黄颜色的深浅并不能直接反映营养价值的多少，因为鸡蛋的营养成分还取决于鸡的饲养环境、饲料成分等。所以蛋黄颜色较深的鸡蛋并不一定比颜色浅的鸡蛋营养价值更高。蛋黄颜色深浅与营养价值有一定关系，但并非绝对。

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