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鸡蛋各个部分有什么作用

发表时间：2024-10-11 02:03:48 来源：网友投稿

鸡蛋由蛋壳、蛋白和蛋黄三部分组成。蛋壳是保护层，由碳酸钙等矿物质构成，保护蛋黄和蛋白不受外界侵害。蛋白分为浓蛋白和稀蛋白，浓蛋白主要提供结构支撑，稀蛋白则含水分较多，有助于缓冲冲击。蛋黄富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是鸡蛋的营养核心。蛋黄中的脂肪有助于提供能量，而蛋黄中的胆固醇对人体健康有一定作用。总之鸡蛋的各个部分各司其职，共同为人体提供丰富的营养。

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