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鸡蛋煮到什么程度最有营养

发表时间：2024-10-11 02:06:37 来源：网友投稿

鸡蛋煮到全熟最有营养。这是因为鸡蛋中的蛋白质在加热过程中会发生变化，全熟状态下蛋白质结构稳定，更易于人体消化吸收。同时蛋黄中的脂肪和胆固醇等营养素也得到充分释放。全熟鸡蛋中的维生素B12、维生素D等营养素也更易被人体吸收利用。，煮鸡蛋时不宜过熟，以免营养素流失过多。所以煮鸡蛋时以水沸后煮8-10分钟为佳，此时鸡蛋完全熟透，营养保存最完整。

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