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鸡汤如何熬成奶白色

发表时间：2024-10-11 02:09:16 来源：网友投稿

要熬制出奶白色的鸡汤，首先将鸡清洗干净后切块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖。在炖煮过程中，加入适量的姜片和葱段，有助于去腥增香。接着将洗净的香菇、红枣、枸杞等食材放入锅中，继续炖煮。在炖煮过程中，要不断撇去浮沫，保持汤色清澈。待鸡肉炖至熟烂，加入适量的盐调味。最后将炖好的鸡汤过滤去渣，放入碗中，待冷却后，汤体会变得浓稠、奶白色。这个过程中火候要掌握好，避免汤体过于浓稠或稀薄。

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