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鸡汤怎么炖好吃又嫩

发表时间：2024-10-11 02:09:20 来源：网友投稿

炖鸡汤要好吃又嫩，首先选用新鲜的鸡肉，去除多余脂肪。将鸡肉切块用开水焯水去除血水。接着将鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖。期间用勺子撇去浮沫，保持汤汁清澈。待鸡肉炖至软烂，可加入少量食盐调味。最后撒上葱花、香菜点缀，即可享用。记得火候要适中，不宜过猛，以免肉质变柴。

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