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究竟大龙虾可以冷冻保存吗

发表时间：2024-10-11 02:09:33 来源：网友投稿

大龙虾是可以冷冻保存的。在冷冻前应将活龙虾清洗干净，去掉内脏和虾线。然后将龙虾放入塑料袋中，排出多余空气，密封袋口，放入冰箱冷冻室。冷冻保存时温度应保持在-18℃以下。冷冻时间不宜过长，一般建议在冷冻1-2个月内食用最佳。冷冻后的龙虾解冻时，可使用冷水解冻或自然解冻，解冻过程中要注意温度控制，避免细菌滋生。解冻后的龙虾口感和新鲜虾相差不大，但蛋白质含量略有下降。

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