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刚死的珍宝蟹能做熟蟹保存吗

发表时间：2024-10-11 02:17:44 来源：网友投稿

刚死的珍宝蟹由于已经死亡，其体内的酶和细菌开始活跃，会产生大量毒素，食用后可能引发食物中毒。所以不能将刚死的珍宝蟹做熟后保存。即使煮熟毒素仍然存在，无法通过烹饪消除。为了安全起见，购买珍宝蟹时务必确保其是活着的。活蟹的鳃应该是鲜红色的，且蟹脚紧握蟹壳，如果蟹已经死亡，应避免购买和使用。

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