干猴头菇怎么泡发不苦
发表时间：2024-10-11 02:22:23
来源：网友投稿
干猴头菇泡发时苦味主要来自其表面残留的杂质和天然成分。以下是泡发不苦的步骤：
将干猴头菇放入清水中浸泡约30分钟，让菇体吸足水分。
捞出后用刷子或海绵轻轻刷去菇体表面的灰尘和杂质。
再次用清水冲洗，尽量去除残留的杂质。
将清洗干净的猴头菇放入盆中，加入适量温水，水量没过菇体。
放入冰箱冷藏室浸泡一晚，让菇体充分吸水膨胀。
第二天取出再次用清水冲洗，去除苦味。
可根据个人口味，加入少量食醋或白糖，有助于去除苦味。
将处理好的猴头菇放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮。
通过以上步骤，干猴头菇泡发后的苦味可以得到有效去除，炖煮出的猴头菇汤味道鲜美。
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